Cách tăng giá menu "tinh tế" hơn trong mùa Valentine

Các quán cần tăng giá menu sao để không làm mất lòng khách trong mùa Valentine này? Khám phá ngay các cách điều chỉnh giá hợp lý nhất sau đây.

1. Thiết kế lại menu riêng cho mùa Valentine 

Một menu Valentine với thiết kế ấn tượng không chỉ giúp quán trở nên chuyên nghiệp mà còn là cách “ngầm” điều chỉnh giá một cách hợp lý. Thay vì chỉ tăng giá một cách đơn thuần, các chủ quán hãy tạo giá trị cho khách hàng bằng việc bổ sung những món mới mang chủ đề Valentine. Các loại đồ uống, bánh ngọt hoặc món ăn được trang trí lãng mạn với hình trái tim, sắc đỏ hoặc nguyên liệu cao cấp như chocolate, dâu tây,.. là những lựa chọn hoàn hảo.

Đồng thời, hãy bổ sung những món đặc biệt như "Latte Tình Yêu" hay "Chocolate Ngọt Ngào" với mức giá mới nhưng vẫn khiến khách hàng cảm thấy đáng giá. Việc thay đổi diện mạo menu giúp khách hàng dễ dàng đón nhận mức giá mới mà không có cảm giác bị tăng giá bất ngờ.

Xem thêm: Quà tặng Valentine hot trend 2025 chủ shop nên bán để hút khách trong dịp lễ Tình nhân (14/2)

2. Đảm bảo giá trị đi đôi với giá cả

Khách hàng thường rất nhạy cảm với giá cả, nhưng đó không phải là yếu tố duy nhất ảnh hưởng đến quyết định của họ. Nhiều người vẫn sẵn sàng chi trả cao hơn nếu họ cảm thấy hài lòng với chất lượng món ăn, đồ uống và dịch vụ tại quán. Điều quan trọng là mức giá tăng lên phải đi kèm với sự nâng cấp rõ ràng về trải nghiệm, khiến khách hàng cảm thấy xứng đáng với số tiền họ bỏ ra. Nếu giá cao nhưng không mang lại giá trị tương xứng, họ sẽ dễ dàng chuyển sang một địa điểm khác mà không do dự.

Vì vậy, thay vì chỉ tăng giá đơn thuần, chủ quán hãy tập trung vào việc cải thiện chất lượng nguyên liệu, trang trí món ăn bắt mắt hơn hoặc nâng cấp dịch vụ. Chẳng hạn, nếu một ly cacao nóng có giá nhỉnh hơn bình thường, hãy tạo thêm điểm nhấn bằng một lớp kem tươi mịn màng, vài viên marshmallow thơm ngọt hoặc một viên socola tan chảy, khiến khách hàng cảm nhận được sự đặc biệt trong từng chi tiết.

3. Tạo ra combo ưu đãi Valentine để điều chỉnh giá menu hợp lý

Thay vì tăng giá từng món riêng lẻ, việc thiết kế các combo đặc biệt dành riêng cho mùa Valentine sẽ giúp khách hàng cảm thấy hào hứng hơn khi chi tiêu mà không có cảm giác bị ép giá. Đây là một chiến lược thông minh vừa giúp quán gia tăng doanh thu, vừa mang đến cho khách trải nghiệm trọn vẹn hơn trong ngày lễ tình nhân.

Chẳng hạn, thay vì chỉ bán một ly cafe hoặc cacao nóng với mức giá cao hơn ngày thường, các chủ quán hãy gói gọn thành combo “Hẹn hò ngọt ngào” gồm đồ uống và bánh ngọt kèm một tấm thiệp Valentine hoặc một viên socola nhỏ. Những món quà này không cần quá đắt đỏ, nhưng sẽ khiến khách hàng cảm thấy họ nhận được nhiều hơn so với số tiền đã bỏ ra. Một gợi ý khác là combo “Couple Special” với hai ly đồ uống đặc biệt và một phần bánh dùng chung, giúp các cặp đôi có cơ hội chia sẻ khoảnh khắc ngọt ngào cùng nhau. 

Ngoài ra, chủ quán còn có thể thử áp dụng ưu đãi giảm giá cho khách mua theo cặp, ví dụ “Mua 2 tặng 1” hoặc tặng kèm món tráng miệng nhỏ khi gọi combo Valentine nhằm tạo trải nghiệm tốt hơn. Khi khách hàng có cảm giác được quan tâm và trân trọng, họ sẽ sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn, đồng thời đánh giá cao sự tinh tế của quán.

Xem thêm: Quà tặng Valentine hot trend 2025 chủ shop nên bán để hút khách trong dịp lễ Tình nhân (14/2)

4. Đưa ra nhiều lựa chọn về giá cả trên menu

Việc đưa ra nhiều mức giá là một chiến lược thông minh và tinh tế giúp chủ quán cafe tăng giá trong mùa Valentine mà không khiến khách hàng cảm thấy bị ép buộc hoặc khó chịu. Trong dịp lễ đặc biệt này, khách hàng thường có tâm lý sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn để tận hưởng những trải nghiệm độc đáo và ý nghĩa. Tuy nhiên, không phải ai cũng có cùng mức ngân sách, và giải pháp này sẽ giúp bạn tiếp cận được đa dạng đối tượng khách hàng. Ví dụ, chủ quán có thể sắp xếp chia menu thành nhiều phân khúc:

• Món cơ bản: Các món có giá không thay đổi, dành cho khách hàng muốn giữ ngân sách ổn định.
• Món đặc biệt mùa Valentine: Các món được thiết kế riêng, có mức giá cao hơn nhưng đi kèm trải nghiệm tốt hơn.
• Combo tiết kiệm: Dành cho các cặp đôi muốn có bữa hẹn hò Valentine trọn vẹn mà vẫn hợp túi tiền.

Sự đa dạng này không chỉ giúp khách hàng cảm thấy được tôn trọng vì có quyền lựa chọn phù hợp với túi tiền, mà còn khuyến khích họ chi tiêu nhiều hơn nếu họ cảm thấy sản phẩm xứng đáng.

5.  Lưu ý khi thay đổi giá cho dịp Valentine

Khi quyết định tăng giá menu cho dịp Valentine, chủ quán cafe cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo giữ được sự hài lòng của khách hàng: 

Đầu tiên, việc tăng giá cần phải hợp lý, có căn cứ, tránh tăng đột ngột hoặc quá cao so với mặt bằng chung của thị trường. Khách hàng sẽ dễ dàng nhận ra và cảm thấy bị "chặt chém" nếu giá cả không tương xứng với chất lượng. 

Ngoài ra, các chủ quán hãy xem xét chọn thời điểm lên giá. Việc tăng giá menu nên được thực hiện ngay trong dịp Valentine, tránh áp dụng quá sớm khiến khách hàng bất ngờ hoặc quá muộn làm lỡ mất cơ hội kinh doanh tốt nhất. Hãy đảm bảo rằng việc thay đổi giá diễn ra một cách tự nhiên để khách hàng chấp nhận và sẵn sàng chi tiêu hơn.

Cuối cùng, đừng quên cân nhắc đến phản ứng của khách. Chủ quán có thể thăm dò ý kiến khách hàng thân thiết hoặc thử nghiệm tăng giá trên một số sản phẩm trước khi áp dụng rộng rãi. Việc tăng giá trong dịp Valentine là cơ hội để tăng doanh thu, nhưng cần được thực hiện một cách khéo léo và tinh tế để không làm mất đi sự tin tưởng, yêu mến của khách hàng dành cho quán cafe .

Để tăng giá menu hợp lý mà vẫn đảm bảo trải nghiệm khách hàng, các chủ quán hãy sử dụng phần mềm quản lý bán hàng KiotViet. Với tính năng cập nhật giá linh hoạt, thiết lập chương khuyến mãi tiện lợi và theo dõi doanh thu chính xác, KiotViet giúp quán kiểm soát chi phí, tối ưu lợi nhuận mà không làm mất lòng khách hàng. Nếu đang tìm kiếm một giải pháp giúp quản lý quán dễ dàng hơn trong mùa Valentine, các chủ quán đừng bỏ qua KiotViet!

Dùng thử miễn phí