Chuyển đổi số ngành F&B - Nhiều tiểu thương gặp khó

Thay vì đầu tư nâng cấp và mở rộng chuỗi nhà hàng, các thương hiệu F&B đã và đang nhanh chóng bắt nhịp với xu hướng công nghệ mới, thích nghi với công cuộc chuyển đổi số toàn cầu. Tuy nhiên, nhiều mô hình kinh doanh vừa, nhỏ và siêu nhỏ vẫn còn gặp rất nhiều khó khăn và rào cản khi từng bước áp dụng công nghệ vào hoạt động kinh doanh thực tế. 

Chuyển đổi số là xu hướng tất yếu để ngành F&B thích nghi với thay đổi mới

Theo báo cáo của D’Corp, Việt Nam có hơn 540.000 cửa hàng bán đồ ăn, thức uống. Trong đó, có khoảng cửa hàng 278.424 mô hình quy mô siêu nhỏ, 34.128 cửa hàng quy mô vừa, 153.576 cửa hàng quy mô nhỏ và 73.872 cửa hàng quy mô lớn. Và tất nhiên, những con số trên sẽ vẫn tiếp tục gia tăng trong tương lai bởi tiềm năng khai thác là rất lớn. 

Trong bối cảnh kinh tế - xã hội có nhiều thay đổi để thích nghi với công nghệ mới, đặc biệt sau đại dịch Covid, hành vi tiêu dùng của khách hàng có sự thay đổi lớn từ sử dụng dịch vụ ăn uống tại chỗ sang mua hàng trực tuyến. Xu hướng này đã hoàn toàn thay đổi cuộc chơi của các cửa hàng lớn nhỏ.Thay vì tập trung đầu tư mặt bằng đắt giá, trang trí cửa hàng thì bất kể một cửa hàng nào có kênh bán hàng trực tuyến cũng có thể tham gia vào ngành F&B đầy tiềm năng mà không phải chịu sức nặng từ những chi phí đầu tư khác. 

Bên cạnh đó, các cửa hàng cũng rất chú trọng áp dụng công nghệ giúp quản lý, bán hàng dễ dàng hơn như: dùng phần mềm để quản lý hàng hóa, nhân viên, công nợ, doanh thu thay vì mất thời gian tính toán và thuê kế toán chuyên nghiệp; thanh toán nhanh và tiện lợi với nhiều phương thức mới như: quét mã QR, hướng đến xu hướng mua sắm không tiền mặt. Bên cạnh đó, xu hướng bán hàng đa kênh như liên kết với các app giao đồ ăn, bán hàng trên mạng xã hội cũng là kênh online phổ biến với chi phí tiết kiệm. 

Những rào cản tiểu thương gặp phải trong quá trình chuyển đổi số

Thực tế, mặc dù thấy được lợi ích và hiệu quả vượt trội khi chuyển đổi số cho cửa hàng, nhưng nhiều doanh nghiệp vừa, nhỏ hay siêu nhỏ vẫn gặp nhiều rào cản và khó khăn khi thực hiện chuyển đổi số. 

Bài toán tài chính - Rào cản lớn nhất khiến nhiều cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống còn lo ngại 

Nhiều chủ kinh doanh cho rằng, chi phí để đầu tư hạ tầng công nghệ tốn kém so với lượng đơn hàng và doanh số thu về, nên vẫn chưa mạnh dạn đầu tư trọn bộ thiết bị phần mềm để “công nghệ hóa” quy trình quản lý và kinh doanh, trong khi chưa nhìn thấy hiệu quả rõ ràng. 
Bên cạnh đó, vẫn có những doanh nghiệp F&B thức thời, nhận thấy những lợi ích từ việc đầu tư các giải pháp công nghệ giúp gia tăng trải nghiệm khách hàng, tiết kiệm tối đa thời gian và công sức quản lý. Mặc dù còn nhiều bỡ ngỡ và khó khăn, nhưng họ đã bước đầu thành công trong việc hiện thực hóa “giấc mơ công nghệ” trên cả hai nền tảng online & offline. 

Còn e ngại và thiếu kiến thức về công nghệ số

Thiếu kiến thức, không rành về công nghệ, phần mềm cũng là điểm nghẽn khiến việc chuyển đổi số ở các cửa hàng dịch vụ ăn uống vừa và nhỏ chưa được diễn ra nhanh chóng. Nhiều tiểu thương còn lo ngại vì khó thích nghi và sử dụng công nghệ dễ dàng, việc đào tạo, phổ cập cho  nhân viên thích ứng với các giải pháp, quy trình công nghệ mới cũng gặp nhiều khó khăn và thách thức.

Khó khăn trong việc thay đổi thói quen kinh doanh

Nhiều doanh nghiệp nhỏ còn kinh doanh theo cách truyền thống như: ghi chép hóa đơn, doanh thu thủ công bằng sổ sách, giấy tờ, không có phần mềm hỗ trợ order, in hóa đơn, phiếu chế biến cũng như quản lý các nghiệp vụ tại cửa hàng...Một số cửa hàng đã ứng dụng phần mềm nhưng nhân viên, người lao động không ứng dụng, hoặc chỉ ứng dụng một phần, khiến mục tiêu chuyển đổi số khó còn gặp nhiều trở ngại. 

Giải pháp chuyển đổi số cho ngành F&B

So với các ngành khác có tăng trưởng không mấy khả quan thì ngành F&B ghi nhận tăng trưởng mạnh mẽ và ngoạn mục sau đại dịch. Nhiều quán ăn, nhà hàng, cafe có số lượng khách tăng cao kỷ lục vào giờ cao điểm, lễ hội nên việc phục vụ, thu ngân, thanh toán gặp nhiều khó khăn, chậm trễ, khó kiểm soát và loại trừ sai sót. Vào lúc này, việc áp dụng công nghệ, chuyển đổi số trong quản lý bán hàng là vô cùng cần thiết. 
Thấu hiểu những khó khăn và những băn khoăn mà chủ cửa hàng dịch vụ ăn uống đang lo ngại, KiotViet mang đến giải pháp công nghệ giúp các chủ tiệm giải quyết mọi vấn đề trong kinh doanh. Đặc biệt, phần mềm được thiết kế phù hợp với mọi ngành hàng với chi phí phải chăng, dễ dàng sử dụng chỉ sau 15 phút làm quen, áp dụng những công nghệ mới nhất giúp cửa hàng nâng cao trải nghiệm: 

- Dễ dàng khởi tạo, tùy chỉnh menu điện tử 
- Mọi hoạt động tại cửa hàng đều vận hành linh hoạt kể cả khi mất kết nối Internet
- In phiếu chế biến ngay sau khi order món đảm bảo thứ tự phục vụ chính xác
- Dữ liệu cập nhật đầy đủ theo các thao tác mới nhất hạn chế thiếu sót thông tin
- Order tiện lợi ngay trên điện thoại hoặc Ipad với menu bắt mắt kèm theo giá tiền đầy đủ
- Thêm món, hủy món, đổi món, thêm topping nhanh chóng
- Quản lý tình trạng phục vụ của mỗi bàn như số khách, số món, giá tiền... chi tiết
- Thanh toán nhanh, in hóa đơn tiện lợi với hóa đơn có đầy đủ thông tin món ăn, đơn giá, tổng tiền,....
- Theo dõi hoạt động kinh doanh từ xa chỉ với một chiếc điện thoại 

Đăng ký dùng thử phần mềm quản lý bán hàng dành riêng cho nhà hàng - cafe - quán ăn ngay nhé!

DÙNG THỬ MIỄN PHÍ

Xem thêm: Giảm trực tiếp 8.500.000đ cho máy bán hàng cảm ứng khi mua phần mềm KiotViet

Kết luận: Chuyển đổi số, áp dụng công nghệ vào quản lý bán hàng là xu hướng tất yếu để cửa hàng kinh doanh dịch vụ F&B tiết kiệm thời gian xử lý các công việc tại nhà hàng cũng như tối ưu hóa doanh thu, quản lý chặt chẽ hơn.