Làm thế nào để kinh doanh cửa hàng nông sản chuyên nghiệp như siêu thị?

Hiện nay, nhu cầu thực phẩm sạch tại Việt Nam, đặc biệt ở các thành phố lớn, ngày càng tăng. Chúng ta có thể nhận thấy từ khóa về cửa hàng thịt sạch, cửa hàng bán nông sản sạch được vô số người tìm kiếm. Khi cơ hội kinh doanh rộng mở, bài toán đặt ra cho các chủ cửa hàng nông sản là làm sao để quản lý hiệu quả, hạn chế thất thoát và bán hàng chuyên nghiệp như siêu thị? Hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây!

1. Những khó khăn chủ shop thường gặp phải khi kinh doanh cửa hàng nông sản

• Hàng cũ, hàng mới lẫn lộn - Thực phẩm tươi khó bảo quản, dễ hỏng

Một trong những thách thức lớn khi kinh doanh cửa hàng nông sản là kiểm soát hạn sử dụng và bảo quản hàng hóa. Do đặc thù là thực phẩm tươi sống, có hạn sử dụng ngắn cộng thêm với đó là thời tiết nóng ẩm tại Việt Nam càng khiến hàng hóa nhanh hỏng hơn. Nhiều chủ shop bán hàng nhưng không có quy tắc sắp xếp hợp lý, khiến hàng mới và hàng cũ lẫn lộn, hàng nhập sau lại bán trước, trong khi hàng cũ tồn kho quá lâu, đến khi phát hiện ra thì đã cận date hoặc hư hỏng phải vứt bỏ. 

• Cân thủ công dễ sai sót, tính tiền nhầm lẫn dẫn đến thất thoát

Tại nhiều cửa hàng nông sản, việc cân đo sản phẩm vẫn được thực hiện thủ công, nghĩa là nhân viên dùng cân cơ hoặc cân điện tử rời, rồi nhập số liệu bằng tay vào máy tính tiền. Cách làm này không chỉ tốn thời gian mà còn dễ dẫn đến sai sót trong khâu tính toán trọng lượng và giá tiền. Ví dụ, nhân viên có thể nhập nhầm số cân nặng, hoặc áp dụng sai đơn giá cho sản phẩm, dẫn đến tính tiền sai lệch so với thực tế. Lâu dần, những sai lệch nhỏ này sẽ tích lũy thành một khoản thất thoát lớn mà chủ shop khó kiểm soát.

• Không nắm bắt được chính xác tình hình kinh doanh của cửa hàng

Nhiều chủ cửa hàng nông sản vẫn quản lý, ghi chép thủ công bằng sổ tay hoặc bảng Excel. Việc này khiến chủ shop khó theo dõi chính xác doanh thu hằng ngày, lãi lỗ, thu chi, các dòng tiền ra - vào. Vì không có số liệu rõ ràng, việc kinh doanh dễ bị rơi vào trạng thái bị động, dẫn đến thất thoát mà không rõ nguyên nhân.

• Dễ hết hàng do không kiểm soát tốt tồn kho

Ngoài vấn đề tồn đọng hàng cận date, một khó khăn khác mà nhiều chủ shop gặp phải là không kiểm soát được số lượng hàng trong kho, dẫn đến tình trạng cháy hàng bất ngờ. Vì không theo dõi sát sao, nhiều chủ cửa hàng chỉ phát hiện hết hàng khi khách đến mua nhưng không có để bán. Điều này đặc biệt ảnh hướng tới những sản phẩm được khách hàng ưa chuộng hoặc những mặt hàng bán theo mùa vụ. Khi không còn sản phẩm để bán, cửa hàng mất đi cơ hội kinh doanh và làm ảnh hưởng đến trải nghiệm mua hàng của khách.

Xem thêm: Phần mềm quản lý kho miễn phí dành cho các cửa hàng bán lẻ, siêu thị mini

2. Cách để kinh doanh cửa hàng nông sản chuyên nghiệp như siêu thị

2.1. Bày trí không gian, sắp xếp hàng hóa khoa học

Chủ shop nên sắp xếp hàng hóa theo khu vực rõ ràng, chẳng hạn như rau củ, thịt cá, hàng khô, … xếp theo từng nhóm để khách dễ tìm kiếm và nhân viên kiểm soát hàng hóa tốt hơn. Khi nhập hàng mới, hãy đẩy hàng cũ ra phía trước theo nguyên tắc FIFO (First In - First Out), tức là hàng nhập trước sẽ được bán trước. Cách làm này giúp đảm bảo sản phẩm luôn tươi mới, hạn chế tình trạng hàng hóa bị tồn đọng lâu ngày dẫn đến hư hỏng hoặc quá hạn sử dụng.

2.2. Kiểm soát chặt chẽ nguồn hàng, đảm bảo chất lượng sản phẩm

Chủ shop nên tìm kiếm nhà cung cấp có chứng nhận an toàn thực phẩm, nguồn gốc sản phẩm rõ ràng và có chính sách cung ứng ổn định. Trước khi nhập hàng, cần kiểm tra các giấy tờ như chứng nhận VietGAP, GlobalGAP hoặc kiểm tra thực tế tại trang trại, cơ sở sản xuất. Ngoài ra, có thể tham khảo đánh giá từ những cửa hàng khác hoặc nhập thử số lượng nhỏ để kiểm tra chất lượng trước khi hợp tác lâu dài.

Sau khi nhập hàng, chủ shop cần có phương pháp bảo quản phù hợp để giữ sản phẩm luôn tươi ngon. Rau củ nên được bảo quản ở nhiệt độ mát, tránh ánh nắng trực tiếp, thịt cá cần được giữ trong tủ đông hoặc tủ mát ở nhiệt độ thích hợp. Với các loại hạt, gạo hay thực phẩm khô, cần bảo quản nơi khô ráo, tránh ẩm mốc. Việc chọn kỹ lưỡng chất lượng đầu vào và kiểm tra thường xuyên sẽ giúp đảm bảo luôn có sản phẩm tốt đến tay khách hàng.

2.3. Sử dụng phần mềm quản lý cửa hàng nông sản KiotViet

• Liên kết cân điện tử, cân đo và hiển thị khối lượng sản phẩm chuẩn đến từng gram ngay trên màn hình thanh toán

KiotViet hỗ trợ kết nối trực tiếp với cân điện tử nên khi khách mua hàng, nhân viên chỉ cần đặt sản phẩm lên cân, phần mềm sẽ tự động hiển thị trọng lượng và tính tổng tiền ngay trên màn hình thanh toán. Nhờ đó, chủ shop không còn lo sai sót khi nhập liệu, vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo minh bạch với khách hàng.

• Cảnh báo khi có sản phẩm sắp hết hạn để kịp thời xử lý

Phần mềm quản lý bán hàng KiotViet giúp thiết lập cảnh báo hàng cận date, chủ shop có thể đặt thời gian cảnh báo trước vài ngày hoặc một tuần tùy theo nhu cầu. Khi sản phẩm sắp hết hạn, hệ thống sẽ hiển thị thông báo để chủ shop biết và có phương án xử lý kịp thời, chẳng hạn như điều chỉnh giá bán, đưa ra chương trình khuyến mãi hoặc ưu tiên đẩy hàng ra quầy trưng bày. Điều này giúp hạn chế lãng phí và đảm bảo hàng hóa luôn tươi mới khi đến tay khách hàng.

• Cung cấp trọn bộ thiết bị phần cứng giúp tính tiền, in thông tin mặt hàng, in tem dán mã vạch,... dễ dàng

Khác với cửa hàng tạp hóa, các sản phẩm nông sản thường không có bao bì sẵn. Vì vậy, chủ shop cần dán tem nhãn ghi rõ thông tin sản phẩm và giá bán để khách hàng dễ dàng lựa chọn. KiotViet cung cấp trọn bộ thiết bị phần cứng hỗ trợ in thông tin mặt hàng, in tem nhãn, mã vạch ngay sau khi tạo sản phẩm trên phần mềm. Khi tính tiền, nhân viên chỉ cần cân sản phẩm ra đúng khối lượng, sau đó quét mã vạch trên sản phẩm, phần mềm sẽ tự động hiển thị giá tiền, giúp giảm thời gian thanh toán và hạn chế sai sót.

Xem thêm: Tính năng phân tích kinh doanh thông minh của KiotViet: Hỗ trợ nhà bán hàng đưa ra quyết định chính xác

• Tạo hàng hoá và giá bán theo đơn vị tính linh hoạt (lạng, kg, thùng, quả,…)

Tùy theo từng mặt hàng, chủ shop có thể thiết lập giá bán theo từng đơn vị khác nhau như kg, lạng, thùng hay quả ngay trên phần mềm. Khi bán hàng, hệ thống sẽ tự động tính giá theo khối lượng, đơn vị hoặc số lượng tương ứng, giúp quá trình thanh toán diễn ra chính xác và thuận tiện hơn.

• Quét mã vạch tính chính xác giá từng sản phẩm và tổng tiền hóa đơn đó, đẩy nhanh tốc độ bán hàng

Khi tạo hàng hóa trên phần mềm quản lý KiotViet, chủ shop có thể dán mã vạch cho từng mặt hàng, bao gồm các thông tin về tên sản phẩm, giá theo kg, lạng hoặc số lượng đóng gói. Khi khách hàng thanh toán, nhân viên chỉ cần quét mã vạch, phần mềm sẽ tự động hiển thị giá từng sản phẩm và tổng tiền hóa đơn mà không cần nhập tay. Điều này không chỉ giúp thanh toán nhanh hơn mà còn hạn chế tối đa sai sót, tránh tình trạng nhầm giá gây thất thoát doanh thu.

• Tồn kho tự động cập nhật theo lượng nhập - bán, cảnh báo khi sắp hết hàng

Với KiotViet, hệ thống tự động trừ kho sau mỗi lần bán hàng, giúp chủ shop luôn nắm được số lượng tồn kho thực tế mà không cần kiểm tra thủ công. Ngoài ra, phần mềm còn tích hợp tính năng cảnh báo khi sắp hết hàng để chủ shop kịp thời nhập thêm, tránh mất khách. Điều này giúp chủ shop chủ động trong kế hoạch nhập hàng, tránh tình trạng "cháy hàng" hoặc nhập quá nhiều dẫn đến hư hỏng.

• Theo dõi top sản phẩm bán chạy và báo cáo doanh thu chi tiết

Dựa trên lịch sử mua sắm, phần mềm tự động tổng hợp danh sách các mặt hàng bán chạy, giúp chủ shop biết chính xác sản phẩm nào được khách hàng ưa chuộng nhất. Nhờ đó, có thể nhập hàng với số lượng phù hợp, tránh hết hàng đột ngột, đồng thời đẩy mạnh quảng bá để thu hút thêm khách mua.

Bên cạnh đó, phần mềm cung cấp báo cáo doanh thu chi tiết theo ngày, tuần hoặc tháng dưới dạng biểu đồ trực quan, dễ nhìn, dễ hiểu. Chủ shop có thể theo dõi tình hình kinh doanh mọi lúc, mọi nơi, ngay cả khi không có mặt tại cửa hàng, vẫn yên tâm nắm bắt doanh thu và đưa ra quyết định kịp thời.

Dùng thử miễn phí

Để kinh doanh cửa hàng nông sản chuyên nghiệp như siêu thị, chủ shop cần có cách quản lý phù hợp, kiểm soát hàng hóa chặt chẽ. Bên cạnh đó, hãy sử dụng KiotViet – phần mềm được hơn 300.000 nhà kinh doanh tin dùng, để bán hàng nhanh chóng, hạn chế thất thoát và phục vụ khách hàng tốt hơn. Khi giảm bớt được những khó khăn, rắc rối không cần thiết, chủ shop sẽ có nhiều thời gian hơn để tập trung phát triển cửa hàng.