Tổng hợp mô hình cà phê "hot" nhất hiện nay

 Bạn đang có ý tưởng mở quán cà phê nhưng chưa biết lựa chọn mô hình quán cà phê phù hợp? Ở bài viết này, KiotViet sẽ tổng hợp những mô hình quán cà phê phổ biến nhất hiện nay giúp bạn dễ dàng định hướng và lựa chọn mô hình phù hợp cho quán cà phê của mình. 

Xem ngay: Phần mềm quản lý bán hàng dành cho bar cafe nhà hàng

Mô hình cà phê mang đi (Take Away)

Mô hình cà phê mang đi đã xuất hiện từ rất sớm và bắt đầu nở rộ trở lại bởi sự ảnh hưởng từ đại dịch Covid 19. Đối tượng khách hàng chủ yếu của mô hình này là nhân viên văn phòng, giới trẻ hay những người bận rộn. 
Ưu điểm của mô hình này là bạn không cần đầu tư quá nhiều vào không gian, diện tích, mà nên chú trọng chất lượng đồ uống và bao bì sản phẩm và có khả năng hoàn vốn rất nhanh nếu đã sở hữu lượng khách ổn định. 

Mô hình cà phê theo “chủ đề”

Để thu hút và tăng thêm phần độc đáo cho quán cà phê thay vì hình thức cũ, các chủ quán cà phê đã sáng tạo những mô hình cà phê theo chủ đề khác nhau. Ví dụ như: cà phê chủ đề màu sắc, cà phê Cosplay Nhật Bản,...Đặc điểm của mô hình cà phê này là sự đầu tư, tìm hiểu kỹ lưỡng về chủ đề và thể hiện nó trong không gian, đồ vật trang trí, thông tin về chủ đề,...Kinh doanh theo mô hình này bạn sẽ dễ dàng có được tệp khách hàng chung sở thích và có thể gắn bó lâu dài. 

Mô hình cà phê thú cưng 

Khai thác đặc điểm tâm lý yêu thích động vật từ một số bạn trẻ, mô hình cà phê thú cưng được xây dựng và ngày càng trở nên phổ biến hơn. Để triển khai mô hình này, bạn cần sở hữu một số thú cưng và huấn luyện chúng căn bản cũng như chăm sóc sức khỏe định kỳ cho thú cưng của bạn. 

Mô hình cà phê 24/7

Hiểu đơn giản, cà phê 24/7 là mô hình cà phê hoạt động xuyên đêm, lượng khách hàng chiếm đa số ở mô hình này cũng thường tập trung vào ban đêm là chủ yếu. 
Để hoạt động theo hình thức này, bạn cần chi trả chi phí làm việc cho nhân viên cao hơn các mô hình khác bởi thời gian làm việc kéo dài. Tuy nhiên, bạn có thể khắc phục và giảm bớt gánh nặng chi phí bằng cách điều chỉnh giá đồ ăn/đồ uống cao hơn vì khách hàng sẽ sẵn sàng chi trả chi phí cao hơn cho các hoạt động phục vụ về đêm. 

Mô hình cà phê nhượng quyền 

Mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền có ưu điểm là: sở hữu lượng khách hàng sẵn có từ thương hiệu đã có chỗ đứng và nổi tiếng, không cần mất công tìm hiểu, nghiên cứu menu, thiết kế không gian, tuyển dụng và training nhân viên. Tuy nhiên chi phí đầu tư ban đầu cho mô hình này khá cao.

 Mô hình quán cà phê sân thượng 

“View đẹp” chính là từ khóa khi nhắc đến mô hình cà phê sân thượng. Xu hướng các bạn trẻ hiện nay ưa chuộng nhưng không gian ngoài trời, có thể ngắm nhìn toàn thành phố trên cao. Tuy nhiên cần lưu ý thiết kế mái che, lối đi riêng và không gian đảm bảo cũng như quảng cáo để khách hàng có thể nhận diện và biết tới quán của bạn. 

Mô hình cà phê nhạc sống (Acoustic)

Với những bạn trẻ đam mê âm nhạc, những quán cà phê nhạc sống là lựa chọn số 1 để đến vào các buổi tối hay cuối tuần rảnh rỗi để vừa thưởng thức đồ uống và thư giãn với âm nhạc. Với mô hình này, bạn cần chú trọng đầu tư về chất lượng âm thanh cũng như mời ban nhạc để có thể duy trì hoạt động ổn định với chi phí khá cao. 

Mô hình quán cà phê Container

Mô hình mới mẻ này cũng được rất nhiều nhà đầu tư nắm bắt và thành công. Cà phê Container được thiết kế bằng chính những thùng Container cũ được sơn lại, lắp đặt các tấm cách nhiệt nên không mất quá nhiều chi phí đầu tư. Phong cách này được khá nhiều bạn trẻ yêu thích bởi tính mạnh mẽ, phóng khoáng, năng động. 

Mô hình quán cà phê bóng đá

Bóng đá là niềm đam mê của hầu hết cánh mày râu, vào các mùa giải lớn cả quốc tế và trong nước, những quán cà phê này thường rất đông  vào những mùa giải cao điểm. Khi xác định đầu tư vào mô hình này, hãy đầu tư màn chiếu có độ phân giải cao, âm thanh, đường truyền mạng ổn định và bàn ghế số lượng nhiều để có thể phục vụ tối đa công suất. 

Mô hình quán cà phê truyền thống

Mặc dù đã xuất hiện từ rất lâu nhưng mô hình này vẫn có lượng khách hàng quen ổn định bởi chất lượng cà phê có gu riêng và thói quen của khách hàng. Với chi phí khá thấp, không cần đầu tư quá nhiều thì mô hình này vẫn mang lại nguồn thu ổn định. 

Mô hình quán cà phê vỉa hè

 Tương tự mô hình cà phê truyền thống, cà phê vỉa hè không cần đầu tư không gian quá nhiều và rủi ro thấp. Để kinh doanh theo loại hình này, bạn cần tìm được mặt bằng có vỉa hè rộng và xin ý kiến của địa phương trước khi tiến hàng mở quán. Thói quen cà phê, trà đá vỉa hè của người Việt vẫn còn khá lớn nên lượng khách hàng đến với mô hình này cao và ổn định. 

Mô hình quán cà phê sân vườn

 Cà phê sân vườn cũng là hướng đi của khá nhiều nhà đầu tư hiện nay. Mô hình này thích hợp với rất nhiều đối tượng khách hàng tư trung niên, người thành đạt, các gia đình hay các bạn trẻ,...Với không gian xanh, được bài trí độc đáo theo phong cách riêng. Đây là đến thu hút rất nhiều khách hàng hiện nay. Với mô hình này, chủ quán cần tìm mặt bằng rộng, có sân vườn và tiến hành trang trí theo concept riêng độc đáo. Vì chi phí đầu tư khá cao nên giá thành đồ uống có thể điều chỉnh cao hơn so với mặt bằng chung. 

Mô hình cà phê phong cách Industrial (công nghiệp)

Mô hình này cũng khá mới mẻ và được nhiều nhà đầu tư cá tính lựa chọn. Với phong cách đơn giản, lựa chọn chất liệu thô mộc và tối giản nhất có thể, trần thô và để lộ đường ống, đường dây điện mang đậm cá tính và chất riêng, gần gũi và tạo cảm giác như một công trường, xí nghiệp, nhà xưởng,...

Mô hình cà phê phong cách Vintage

Phong cách Vintage (cổ điển) cũng rất được các bạn trẻ quan tâm và yêu thích khi đã quá chán ngán những mô hình hiện đại. Thiết kế theo phong cách này, bạn cần chú trọng vào không gian trang trí, chất liệu, màu sắc mang hơi hướng cổ điển, khơi cảm hứng cho khách hàng. 

Mô hình quán cà phê sách 

Xu hướng này hiện đang rất phát triển bởi trong những năm gần đây, rất nhiều người trẻ, người thành đạt đã và đang duy trì cho mình thói quen đọc sách và cần một không gian yên tĩnh, có nhiều loại sách tham khảo giống một thư viện để có thể đọc và nghiên cứu. Xây dựng theo mô hình này, bạn cần bổ sung đa dạng các đầu sách và thiết kế không gian phù hợp, có sự yên tĩnh, nhẹ nhàng để thu hút khách hàng. 

Mô hình cà phê kết hợp rửa xe

Đây là mô hình khá mới mẻ và sáng tạo nhờ sự quan sát và nghiên cứu, tận dụng thời gian trống khi khách hàng chờ đợi rửa xe để phục vụ cà phê và đồ uống. Mô hình này có tỉ lệ thành công cao khi tạo dựng được phong cách bắt mắt, chất lượng đồ uống ổn định

 Mô hình cà phê bánh 

Một số tiệm bánh ngọt đã linh hoạt và áp dụng mô hình này vào hoạt động kinh doanh của cửa hàng và tạo hiệu ứng rất tích cực. Đầu tư thêm bàn ghế, không gian và menu đồ uống đơn giản để đáp ứng nhu cầu ăn bánh - uống trà của nhiều khách hàng hiện nay. 

Mô hình cà phê board game

Đây là mô hình cà phê rất được các bạn trẻ ưa chuộng bởi tính giải trí cao, có thể chơi cùng bạn bè. Các trò chơi phổ biến có thể áp dụng ở đây là: ma sói, uno, cờ cá ngựa, cờ tỉ phú,...Bạn có thể tìm hiểu và đầu tư những loại game này cho quán của mình và quan trọng là phải nắm rõ luật chơi để có thể phổ biến cho khách hàng nếu họ yêu cầu. Bên cạnh đó, hãy đa dạng menu với đồ ăn vặt, đồ uống để khách có thể gọi thêm nhé. 

 Phần mềm quản lý bán hàng KiotViet đã tổng hợp giúp bạn những mô hình cà phê phổ biến và mới nhất hiện nay. Nếu bạn đã lựa chọn được mô hình phù hợp, hãy tham khảo thêm phần mềm quản lý bán hàng dành cho quán cà phê phổ biến nhất hiện nay TẠI ĐÂY